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做蚝油牛肉的方法和技巧

作者: 金银新文科普知识   来源金银新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

牛肉(150克)、新鲜香菇(4朵)、姜片(10克)、胡萝卜片(10克)

辅料:

葱(1根)、辣椒(1根)、玉米粉引起小孩抽搐的原因?(8克)、小苏打粉(1克)、嫩精(2克)、米酒(2㏄)、酱油(8㏄)、水(30㏄)、蛋液(15克)、鸡粉(1克)、蚝油(15克)、酱油(5克)、白糖(2克)、太bai粉水(5㏄)、香油(5㏄)、水(50㏄)

做法步骤:

1、牛肉切片,用调味料A腌约20分钟癫痫病小发作怎么治疗 ?至入味,后加15㏄沙拉油到腌好的牛肉里拌匀,防止炒时粘黏。

2、葱切段;辣椒切细丝;新鲜香菇切厚片、胡萝卜切片,分别以滚水汆烫后沥干水分备用。

3、取一热锅加入45㏄沙拉油,油热后,加入牛肉以大火快炒将牛肉炒散开,至肉约8分熟后,捞起沥干油脂备用。

4、热锅,加入15㏄苏州看癫痫病的专科医院沙拉油,以小火爆香葱段、姜片、辣椒丝,再加入胡萝卜片及香菇片略炒,转成大火后加入调味料B,接着加入作法的牛肉,快速翻炒即可加入太bai粉水炒匀,起锅前加入香油拌匀即可。

牛肉的热量(卡路里)125千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:胆哈尔滨癫痫病治疗哪家好固醇含量过高;具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效;可与山楂、茭白、生姜搭配;与红糖、橄榄、橘子相克,同食可能会引起不适;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

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