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绵密长崎蜂蜜蛋糕最好吃的做法

作者: 金银新文科普知识   来源金银新文科普知识    发布时间2021-09-13

主料:

常温中型鸡蛋(4个)、细砂糖(80克)、高筋面粉(120克)、蜂蜜(40克)、温热牛奶(30毫升)

做法步骤:

1、在一长条土司模底部涂上一层油,铺上烘焙用纸。烤箱预热至160摄氏度。

2、把蜂蜜倒在温热的牛奶里,混合均匀。

3、将蛋清和蛋黄分离。把蛋清打在一干净大容器内。用电动打蛋器快速将蛋安庆中医治癫痫清打发至体积膨胀到2倍,倒入细砂糖的1/3,继续打发。

4、期间一边打发一边倒入剩下的砂糖,打至蛋清7分发。

5、即蛋清不再为液体状,而是白花花,有光泽,类似于奶油的状态,也称为湿性发泡。当提起打蛋器可以形成长条状的尖角。

6、加入一个蛋黄,换做刮刀,顺时针一边转动容器,一边由四周到中央温柔的切拌均匀。搅拌时要保证专一,如果你一开始是顺时针就要一直顺下去,如果是逆时针就要一直逆下去,变来变去的会容易使蛋清消泡。重复上面的步骤至蛋黄用完,一个蛋黄切拌均匀后再加入下一个蛋黄。一定要有耐心一个癫痫病都什么症状?一个的加,如果一次性全部加入也会使之前打发的蛋清消泡。

7、倒入混合好的牛奶蜂蜜,继续和之前一个方向搅拌。

8、分2~3批筛入高筋面粉,用刮刀保持一个方向一边转动容器,一边由四周到中央温柔的将蛋糕糊切拌均匀。

9、把蛋糕糊静置10~15秒,举起容器在桌面上磕几下,这样可以去除里面的大气泡。

10、把蛋糕糊慢慢的倒入模具中。用一个筷子在蛋糕糊中划几个Z字,去除里面多余的气泡。举起模具在桌面上磕几下。放入预热好的烤箱烤制35~40分钟。如在烤制过程中发现蛋糕表面上色过快可石家庄癫痫病哪里治好降低烤箱温度10摄氏度。

11、当蛋糕烤制成表面呈现出金黄色,轻轻按下去能有很轻的吱吱声则代表可以了。

12、把烤好的蛋糕从烤箱中取出,立马将其轻轻举起在桌面上摔几下,过一会待其表面出现皱纹以后,将其翻过来倒一干净的平面上(木切菜板最佳)。过约30秒~1分钟后将模具翻过来,提着烘焙用纸将蛋糕取出,用保鲜膜包起来放在一旁待其冷却。这个步骤可减少蛋糕的下沉度并使表面保持平整。

13、当蛋糕冷却以后撕掉底部烘焙用纸,切掉蛋糕前后左右的焦皮。

14、再切成小块即可食用。什么药能引起癫痫发作>

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与南瓜子、橙子、茼蒿搭配;与菠菜、生菜、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;

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