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八寸生日蛋糕制作方法及步骤

作者: 金银新文科普知识   来源金银新文科普知识    发布时间2021-09-13

主料:

1、蛋黄糊:(适量)、蛋黄(4个)、食用油(40克(味道清的油:玉米或者葵花籽油))、鲜奶(45克)、盐(1克)、白砂糖(15克)、低筋面粉(85克)、2、蛋白糊:(适量)、蛋清(4个)、白醋(几滴)、白砂糖(60克(分三次加入))、3、奶油:(适量)、淡奶油(300毫升(安佳淡奶油))、糖粉(20克)

做法步骤:

1、按照配方里蛋黄糊的配料,除低筋面粉以外的配料先搅拌至混合,最后再筛入低筋面粉,用刮刀翻拌,注意别上筋了,那样会影响口感!。

2、按照蛋清糊的方子,蛋清四个里面滴几滴白醋,儿童癫痫病只能吃药控制吗然后低速打发!有鱼眼泡了加20克糖,再打至有纹路出现在消失状态加入第二次20克糖,再打至关闭打蛋器提起有蛋白挂在上面到下垂,这时加入第三次20克糖!打到提起打蛋器有短而小的尖尖挂在上面不变形!成功!!。

3、分三次将蛋白糊加入蛋黄糊,每次翻拌均匀后再加入下一次!然后放入阳极模具中,30里米高度震一下,放入烤箱!145度,60分钟左右!。

4、发的可好可好的了!。

5、做的时候忙别的去了,烤的过程全程没看,有些许开裂,不影响,凉的过程继续准备夹心馅料和奶油吧!。

6、草莓芒果馅儿,我是不是太实在了!蛋糕中间切开,摸上一层奶油,然后放水果!。

7、然后在水果上摸奶油,后摸平!(哦哦,忘记说奶油打发了,就是冷藏的淡奶油拿出来加入河南较好的癫痫医院糖粉,直接打发就好!打到和蛋清糊那个状态一样就好了,注意别打过头了!安佳淡奶油真的好吃!)。

8、是不是棒呆!自我陶醉中!奶油喜欢甜一些的,可以在多加一些糖粉!不放砂糖因为冷藏的淡奶油不容易溶解砂糖,吃的时候还会有颗粒感,所以放糖粉!。

9、水果刀切的,下次买个专业工具,切出来应该漂亮些吧!。

10、成品!。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与北极虾、洋葱、西红柿搭配;与糖精、桔子、柿子相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;无锡癫痫病哪家医院治的好p>

鲜奶的热量(卡路里)57千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补睡梦中癫痫病的原因是气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与百合、玉米、紫菜搭配;与桔子、地瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;

白醋的热量(卡路里)6千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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