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做椒盐排条的方法和技巧

作者: 金银新文科普知识   来源金银新文科普知识    发布时间2021-09-13

主料:

猪里脊肉(300克)、洋葱(适量)、红椒(半个)、香葱(1根)、面包糠(适量)

辅料:

盐(适量)、椒盐粉(适量)、猪排炸粉(半包)、玉米淀粉(适量)、黄酒(适量)、姜粉(适量)、色拉油(适量)

做法步骤:

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1、里脊肉300克清洗干净,炸猪排调料1包。

2、里脊肉切大小适中的条状。

3、半包炸猪排调料与等量玉米淀粉混合,加黄酒、盐、姜粉、清水调成糊状,筷子挑起可轻松滴落。

4、放入里脊肉,使每一根包裹面糊。腌制半小时入味。

5、切好洋葱丝、红椒丝、葱段。

6、腌好的肉条沾满面包糠,并用手压实。

7、平底锅烧热,放入色拉油。

8、色拉油烧至抽风能治吗七成热,筷子插入油冒泡,逐根放入肉条。

9、炸至金黄酥脆。

10、炒锅烧热放适量色拉油,油热放入配菜,翻炒均匀,洋葱香味飘出。

11、放入炸好的排条,翻炒均匀,放入椒盐粉、盐翻炒均匀。

猪里脊肉的热量(卡路里)331千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与菜花、大蒜、芸豆搭配;与田螺、黄豆、菊花相克,同食可青海癫娴病哪家医院好?能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与牛肉、羊肉、猪骨搭配;与蜂蜜、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;

红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠南京治癫痫病医院,治疗经验分享胀气、消化不良等功效;可与茄子、鸡蛋、卷心菜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

香葱的热量(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

面包糠的热量(卡路里)317千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解食品被炸焦的时间、促进肠胃蠕动、促进排便等功效;

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