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糖尿病人饮食越素越好?

作者: 金银新文科普知识   来源金银新文科普知识    发布时间2021-09-08

2013年的一份对上海市某社区患者状况调查报告中显示,该区糖尿病患者中,46.11%的患者能量摄入不足。钙、锌、铜、维生素b1、b2、膳食纤维等营养素平均摄入量低于推荐量。说明糖尿病患者将控制简单理解为吃的越少越好,越素越好。不合理的膳食结构,不但对控制无意,还会引起营养不良机体治癫痫病有哪些方法?代谢紊乱。

?清淡饮食≠素食。

清淡指的是少油、少盐的一种烹调方式,如选择蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌等。素食者为了提高食物的口感及味道,往往选择添加大量的油、盐和其他凋味品,采用多环节的烹调方式,如此制作会带来过高的能量摄入使血糖升高,过高的钠盐摄入影响血压。很多人还忽视了一个重要的事实植物油和动物油含有同样多的能量,食用太原癫痫中医医院过多一样可引起总能量超标。由于优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙、铁的吸收率偏低、膳食纤维及植酸摄入增加影响微量元素的吸收,素食者很容易造成维生素、微量元素的缺乏。如缺铁,容易引发缺铁性。缺钙,不利于骨骼健康。缺锌,影响免疫功能和性欲。缺维生素b族,影响机体对物质的代谢能力。缺维生素a、e,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积,容易形成结石。同时,很多随州癫痫病医院在什么地方患者热衷于凉拌菜,但熟菜与提供的营养素是不相同的。中的部分营养成分需要添加油脂才能很好地吸收,如维生素k、素、红素等。

?降脂降胆固醇饮食≠素食。

美国康奈尔大学脂类研究中心康景轩长达20年的科学研究发现,人血液胆固醇的来源,1/3由食物生产,2/3由体内自身合成。由于营养血脂合成和代谢的因素相当复杂,尤其是当机体已经出北京治癫痫病哪家正规现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时,仅仅控制肉类和胆固醇的摄入,血脂异常的情况未必能得到改善,及时完全素食也可能血脂异常。兰政文认为,胆固醇是人体合成激素(包括雌激素)的重要原材料之一,所以女性吃素会对体内激素分泌造成破坏性影响,引起生殖机能异常,进而严重影响生育能力,甚至导致不孕。至于男子,缺乏肉碱的素食将使其发生生精障碍,进入不育者的行列。

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