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菜花的营养价值及功效 菜花最家常好吃的做法推荐 -

作者: 朔州新闻网   来源朔州新闻网    发布时间2020-01-09

导语:菜花的营养价值及功效是什么?菜花是我们日常比较常吃的一种蔬菜,我们之所以经常吃它,除了口感好以外,它的高营养也是我们选择它的原因之一。菜花还有蛋白质、多种维生素等体内必须营养,尤其对小孩有养脾胃之效。那么,菜花怎么做好吃呢?来看看以下的菜花最家常好吃的做法推荐。

菜花的营养价值及功效 菜花最家常好吃的做法推荐

菜花的营养价值及功效

食物功效

营养价值:

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

功效:

1、很快就有饱足感:花菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能小儿癫痫最好医院很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!

2、有助于解除水肿:想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命C则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状,让你成功瘦身!

3、改善便秘:花菜含高食物纤维,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善便秘症状,使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!

4、增强抵抗力:富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低。多吃可以减少罹患心血管疾病的机率。

5、防癌:花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质,它能降低人体内雌性激素水平,可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等,可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素,能使致癌物失活,可减少胃肠及呼吸道癌的发生,因此营养医学认为,患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性,多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外,花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素,它们均有防癌作用。

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菜花怎么做好吃——菜花的做法大全

食物功效

五花肉爆炒菜花

原料:菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽

做法:

1.五花肉切片,大蒜切片,辣椒切圈圈,花菜用刀破开成4片,用手掰下来一朵朵的花,尽量小一些,泡盐水,洗干净后控干水分;

2.少许油干煸五花肉,先炒五花肉是为了将肥油逼出来,倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖,开中火,隔30秒左右翻一次;

3.等到花菜略微有些干了捞出来,油锅爆香姜蒜辣椒,倒入花菜继续翻炒,加小勺豆瓣酱,盐,生抽,继续炒干一点后出锅。

三色蚝油菜花

原料:菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半、蒜适量、食盐1小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、花生油适量

做法:

1.烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟;

2.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用;

3.另起锅放花生油爆香蒜瓣;

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4.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀;

5.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软;

6.放人切好的青椒;

7.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味;

8.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。

干煸菜花

原料:菜花1个(500克)、五花肉150克、蒜苗1根、蒜6瓣、姜2片、干辣椒10个、花椒15粒、酱油2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

做法:

1.菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟洗净,五花肉切薄片,蒜苗切段,蒜姜切片,干辣倒剪小段,花椒备好。

2.锅下水烧开,放入1茶匙盐,然后倒入菜花焯水1分钟,过凉后沥干水份。

3.锅烧热,淋入少量油,放入五花肉小火煸香(用勺压五花肉,煸出肥油)。

4.然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒煸香。

5.淋入2汤匙酱油。

6.倒入菜花,撒入1茶匙盐提味,快速翻炒。

7.然后倒入蒜苗,撒入鸡精。翻炒片刻即可装盘。

清炒菜花

原料:菜花、蒜、蒸鱼豉油、红辣椒、花生油、苏打粉

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做法:

1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵;

2.烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干;

3.蒜切片,红辣椒切圈,锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香;

4.倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘即可。

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